Alion 2020

Región | España / Ribera del Duero

Historia | Alión es un prestigioso vino de la Ribera del Duero producido por Bodegas Alión, fundada en 1991 por la familia Álvarez, propietarios de Vega Sicilia. Elaborado exclusivamente con Tempranillo, este vino busca ofrecer una expresión moderna y accesible del terroir de la región. Los viñedos, situados a una altitud de 750 metros, aprovechan el clima continental y suelos variados para producir uvas de alta calidad. Desde su lanzamiento, ha sido reconocido por su estilo contemporáneo y su habilidad para reflejar la esencia del Tempranillo.

Composición | 100% Tempranillo

Barrica | Se fermenta en acero inoxidable y se envejece en barricas de roble francés nuevo durante 12 a 14 meses, lo que le confiere una complejidad elegante y una integración sofisticada de los taninos.

Notas de Cata

• Vista: Presenta un color rojo profundo con tonalidades granate y rubí en los bordes, que puede evolucionar hacia tonos más maduros con el tiempo.
• Aroma: Ofrece un perfil aromático complejo con frutas negras maduras como la ciruela y la mora. Se perciben también notas de especias como la pimienta negra y el clavo, junto con toques de vainilla y cedro provenientes de su crianza en barrica. A medida que el vino respira, emergen notas de tabaco , cuero y un ligero carácter mineral.
• Sabor: En boca, el Alión muestra un cuerpo pleno con una estructura elegante y bien equilibrada. Los sabores de frutas negras se combinan con notas de chocolate negro, café y caramelo. La acidez es fresca y los taninos son suaves pero firmes, proporcionando una textura aterciopelada. El final es largo y persistente, con un retrogusto de especias y un toque de madera.

Maridaje | Marida perfectamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, como entrecot o chuletón, así como con estofados y guisos de carne, como carrilleras o morcillo. También se complementa bien con caza como venado o jabalí, quesos curados o añejos como Manchego y Parmigiano-Reggiano, y platos con setas o trufas. Platos con salsas ricas a base de vino tinto o setas también resaltan las complejas notas del vino. Estos maridajes realzan la estructura y profundidad del Alión, creando una experiencia gastronómica equilibrada y satisfactoria.

 **La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**