Cavaliere Chianti

Región | Italia / Toscana / Chianti Classico DOCG

Historia | El Cavaliere d’Oro Chianti Classico es elaborado por Castello di Gabbiano, una histórica bodega con más de 500 años de tradición en el corazón de la Toscana. La línea "Cavaliere d’Oro" (Caballero de Oro) rinde homenaje a una figura legendaria que, según la tradición, protegía los viñedos y castillos de la región. Esta gama combina la rica herencia vinícola con técnicas modernas para ofrecer vinos que reflejan la autenticidad y el carácter del Chianti Classico.

Composición | 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% otras variedades locales

Barrica | Después de una maceración de dos semanas, el vino realiza la fermentación maloláctica en grandes toneles (botti) y posteriormente envejece en una combinación de barricas de roble francés (60%), barricas más pequeñas (20%) y tanques de cemento, lo que aporta complejidad y equilibrio al vino. 

Notas de Cata

• Vista: Color rubí brillante.

• Aroma: Aromas intensos de cereza roja, grosella y violetas, con sutiles notas especiadas de pimienta blanca y nuez moscada.

• Sabor: En boca, presenta una acidez jugosa y taninos suaves pero firmes, con sabores de cereza negra y frambuesa, culminando en un final seco y especiado.

Maridaje | Este Chianti Classico es versátil y acompaña bien platos como pasta con salsas de tomate o setas, carnes a la parrilla, estofados y quesos semicurados.