Coquerel

Región | Estados Unidos / California / Napa Valley

Historia | El Walnut Wash Vineyard, ubicado en las montañas Mayacamas en el valle de Napa, cultiva variedades como Tempranillo, Sauvignon Blanc, Verdelho, Petite Sirah y Cabernet Sauvignon en suelos arcillosos y pedregosos. Bajo la dirección de la enóloga Christine Barbe, el viñedo se enfoca en obtener bajos rendimientos para asegurar vinos de alta calidad. Los vinos, elaborados a mano en lotes pequeños, destacan por su complejidad, concentración, equilibrio y mineralidad, con blancos brillantes y frescos, y tintos intensos, aromáticos y exuberantes.

Composición | 100% Cabernet Sauvignon

Barrica | Se envejece en barricas de roble francés durante aproximadamente 18 a 24 meses.

Notas de Cata 

• Vista: Color rojo profundo o rubí intenso, que puede ser más claro en el borde y más oscuro en el centro, indicando una buena concentración de pigmento y maduración. 
• Aroma: Tonos complejos de frutas rojas y negras, como cerezas, ciruelas y moras. También se pueden percibir notas especiadas como pimienta negra, clavo y un toque de cuero y vainilla debido al envejecimiento en barricas de roble. 
• Sabor: Es equilibrado y estructurado, con sabores que reflejan la fruta madura, combinados con matices de especias y tierra. La crianza en roble añade sabores de tostado y un leve toque de cacao. Tiene una textura es suave y sedosa, con taninos bien integrados que aportan una sensación de plenitud sin ser abrumadores. El final es largo y persistente, con una mezcla de fruta y especias que deja una impresión duradera.

Maridaje | Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, como filetes, costillas y cordero, así como estofados y guisos de carne que complementen su intensidad. También es excelente con platos de caza, como venado o jabalí, y con quesos curados fuertes como el manchego o el roquefort. Su carácter robusto y sus notas de frutas negras y especias hacen que sea una buena opción para acompañar comidas con salsas ricas y especiadas, equilibrando y realzando los sabores del plato.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**