Daou: Soul of Lion

Región | Estados Unidos / California / Paso Robles

Historia | DAOU Family Estates fue fundada en 2007 por los hermanos Georges y Daniel Daou en Paso Robles, con el objetivo de crear vinos excepcionales que reflejen el terroir único de la región. Su vino insignia, Soul of a Lion, lleva el nombre de su padre, Joseph Daou, un destacado hombre de negocios que creció en Beirut bajo el colonialismo francés. Las raíces de la familia se extienden desde el Líbano hasta la colonia caribeña francesa de Guadalupe, donde la madre de los fundadores creció. Los hermanos desarrollaron su amor por la agricultura jugando en los olivares de su abuelo en el Líbano, lo que influyó en su pasión por la viticultura.

Composición | 75% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 10% Merlot

Barrica | Envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 22-24 meses

Notas de Cata

• Vista: Color rojo profundo y oscuro, con matices púrpura, que refleja su concentración y riqueza. 
• Aroma: Frutas oscuras como moras, grosellas negras y ciruelas, junto con notas de mocha, tabaco, cedro y toques florales. 
• Sabor: De cuerpo completo con capas de sabores a frutas oscuras, complementados con chocolate, espresso y roble bien integrado. El paladar suele tener una textura aterciopelada y un final largo y lujoso. 

Maridaje | Marida perfectamente con carnes rojas asadas, cordero y platos de caza, así como con quesos añejos.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**