Shatter Grenache

Región | Francia / Roussillon / IGP Côtes Catalanes

Historia | Shatter es una colaboración entre los enólogos Joel Gott y Charles Bieler, quienes comparten una obsesión por la uva Grenache y el terroir. El nombre "Shatter" hace referencia al fenómeno natural de "coulure" o "shatter", donde las condiciones climáticas adversas provocan que algunas flores no se conviertan en uvas, resultando en racimos más pequeños y concentrados. Este fenómeno ocurre en las vides de Maury, donde el clima cálido y seco, combinado con fuertes vientos, estresa a las plantas y favorece la producción de uvas de alta calidad.

Composición | 100% Garnacha

Barrica | Se envejece parcialmente en barricas de roble francés de 1 a 3 años, lo que le otorga sutilezas de madera y suaviza sus taninos.

Notas de Cata 

• Vista: Color negro intenso con reflejos violáceos.

• Aroma: Notas dominantes de grosella negra, especias, carnes curadas y un toque de café proveniente de las barricas de tostado bajo.

• Sabor: En boca, presenta una mineralidad subyacente con la distintiva cualidad férrica del esquisto. El paladar es puro y potente, con una estructura sólida que mantiene el equilibrio del vino.

Maridaje | Es ideal para acompañar platos robustos como cordero asado, estofados de carne, embutidos curados y quesos curados. Su perfil intenso y estructurado también lo hace adecuado para disfrutar por sí solo o con tapas mediterráneas.