Epoch Estate Ingenuity

Región | Estados Unidos / California / Paso Robles

Historia | Epoch Estate Wines es una bodega ubicada en el Paso Robles AVA en California, fundada en 2004 por Bill y Elizabeth Armstrong. La bodega se centra en la producción de vinos que reflejan el carácter único del terroir de Paso Robles, conocido por sus suelos variados y clima diverso. El Epoch Mourvèdre es un vino emblemático de la bodega, elaborado con uvas Mourvèdre cultivadas en su viñedo histórico, que combina técnicas de vinificación modernas con prácticas tradicionales. Este vino destaca por su intensidad y profundidad, con un perfil que captura la esencia del Mourvèdre y el terroir de Paso Robles. Epoch Estate se dedica a la sostenibilidad y a la creación de vinos de alta calidad que muestran la autenticidad del lugar.

Composición | 75% Mourvèdre y 25% Garnacha

Barrica | Se envejece en barricas de roble francés durante aproximadamente 18 a 22 meses. Este proceso de envejecimiento en roble francés añade complejidad al vino, aportando notas sutiles de vainilla, especias y tostado, mientras permite que los taninos se integren y el vino desarrolle una estructura equilibrada y elegante.

Notas de Cata 

• Vista: Color rojo intenso con matices púrpuras, reflejando su alta concentración y el potencial de envejecimiento del vino. 
• Aroma: En nariz, ofrece un perfil aromático complejo con notas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, combinadas con aromas especiados de pimienta negra y clavo, así como toques de hierbas secas y un sutil fondo de roble. 
• Sabor: En boca, el vino es robusto y estructurado, con taninos firmes pero bien integrados que aportan una textura sedosa. Los sabores de frutas negras se entrelazan con notas de chocolate oscuro, especias y un toque terroso, creando un perfil equilibrado y persistente con un final largo y elegante.

Maridaje | Es ideal para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla, como filetes y costillas, así como platos de cordero y estofados. También complementa con platos especiados como curry o guisos, y con quesos curados o añejos, como el manchego o el gouda. La complejidad y estructura del vino realzan los sabores intensos de estos alimentos, ofreciendo una experiencia de maridaje armoniosa.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**