Exopto

Región | España / Rioja

Historia | Exopto es una bodega ubicada en La Rioja, España, establecida por el enólogo José Luis Ruiz. Fundada con el propósito de combinar técnicas tradicionales y modernas, la bodega se especializa en la elaboración de vinos que reflejan el carácter distintivo de la región. El Tempranillo Exopto es uno de sus vinos emblemáticos, elaborado con uvas Tempranillo cultivadas en viñedos seleccionados de la región. Este vino destaca por su equilibrio y complejidad, resultado de un proceso de vinificación meticuloso y un envejecimiento en barricas de roble. Exopto se enfoca en la producción de vinos de alta calidad que expresan la esencia del terroir riojano y la pasión por el arte de la vinificación.

Composición | 100% Tempranillo 

Barrica | Se envejece en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 a 15 meses. Este proceso de barrica contribuye a la complejidad del vino, aportando notas sutiles de vainilla, especias y tostado, mientras permite que los taninos se integren y el vino desarrolle una estructura equilibrada y elegante.

Notas de Cata 

• Vista: Color rojo rubí profundo con matices granates, que refleja su intensidad y su capacidad de envejecimiento. 
• Aroma: En nariz, ofrece un perfil aromático complejo con intensas notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, combinadas con toques de especias, vainilla y sutiles notas de roble tostado provenientes del envejecimiento en barricas. 
• Sabor: En boca, el vino es equilibrado y suave, con taninos bien integrados que aportan una textura sedosa. Los sabores de frutas rojas se entrelazan con notas de chocolate, tabaco y especias, creando un perfil sofisticado y redondeado. La acidez moderada proporciona frescura, y el final es largo y persistente.

Maridaje | Es ideal para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla, como filetes y costillas, así como platos de cordero y estofados. También complementa bien con platos de cocina española, como tapas, paella y embutidos. Los quesos curados o añejos, como el manchego o el cheddar, también son una excelente opción. La estructura y las notas complejas del vino realzan los sabores de estos alimentos, ofreciendo una experiencia de maridaje armoniosa.

 **La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**