Hills Family: Like a Hawk

Región | Estados Unidos / California / Napa Valley

Historia | Hill Family Estate, fundada por Jim y Kathy Hill en Napa Valley, es una bodega familiar conocida por su compromiso con la elaboración de vinos de alta calidad. Su vino, Like a Hawk , es un tributo a la quinta generación de la familia Hill. Nombrado en honor al hijo del enólogo, Landon, quien, mientras estaba de pie en un poste de cercado en el viñedo, declaró orgullosamente: "¡Mira, soy como un halcón!", el vino refleja la dedicación y el orgullo de la familia. Elaborado con atención al detalle, Like a Hawk destaca la elegancia y profundidad de Napa Valley, encarnando el legado de la familia y su enfoque meticuloso en la vinificación. 

Composición | 50% Cabernet Sauvignon. 49% Syrah y 1% Viogner

Barrica | Se envejece en barricas de roble durante aproximadamente 18 meses . Este proceso de envejecimiento se realiza en barricas de roble francés y americano, lo que permite al vino desarrollar complejidad y profundidad mientras integra de manera equilibrada las notas del roble.

Notas de Cata

Vista: Color rojo profundo con matices granate que indican su madurez y la intensidad del vino.

Aroma: Exhibe aromas complejos de frutas oscuras como cassis y ciruelas , junto con notas especiadas de pimienta negra y clavo. También se pueden percibir matices de tabaco y cuero provenientes del envejecimiento en barrica.

Sabor: En boca, el vino es rico y estructurado, con sabores de frutas negras maduras, vainilla y chocolate oscuro. Los taninos son suaves y bien integrados, ofreciendo una textura aterciopelada. El final es largo y elegante, con notas persistentes de especias y roble.

Maridaje | Es ideal para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla, como bistec o costillas de res. También combina excelentemente con cordero y carne de cerdo en preparaciones robustas. Los platos con salsas a base de vino o salsas ricas como las de setas o trufa realzan su perfil. Además, es una buena opción para acompañar quesos curados o quesos azules que contrastan con sus sabores ricos.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**