Ixsir Altitudes: Rouge

Región | Líbano / Mount Lebanon

Historia | Ixsir es una bodega libanesa fundada en 2008, conocida por su enfoque innovador en la producción de vinos de alta calidad que reflejan el terroir del Líbano. Su vino Ixsir Altitudes destaca por su origen en viñedos situados en altitudes elevadas en Mount Lebanon, lo que aporta frescura y complejidad al vino. Elaborado a partir de una mezcla de variedades de uva locales e internacionales, el Ixsir Altitudes combina fermentación cuidadosa y envejecimiento en barricas de roble, resultando en un vino profundo y bien estructurado que refleja el potencial del terroir libanés.

Composición | 60% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Cabernet Franc

Barrica | Se envejece en barricas de roble durante aproximadamente 12 meses. El envejecimiento se realiza en barricas de roble francés y, en menor medida, roble americano. Este proceso permite al vino desarrollar una mayor complejidad y profundidad, integrando las notas de roble con los sabores de frutas y especias presentes en el vino. 

Notas de Cata

• Vista: Presenta un color rojo profundo con matices granate en el borde, que reflejan su edad y su concentración. 
• Aroma: Ofrece una aroma compleja de frutas oscuras como cassis y ciruelas  complementadas por notas especiadas de pimienta negra y clavo. También se pueden percibir matices de tabaco, café y un toque de roble tostado, que provienen del envejecimiento en barrica. 
• Sabor: En boca, el vino es rico y estructurado, con sabores de frutas negras maduras, vainilla, chocolate oscuro y especias. Los taninos son suaves y bien integrados, proporcionando una textura aterciopelada. El final es largo y elegante, con notas persistentes de roble y especias. 

Maridaje | Es ideal para acompañar carnes rojas como bistec o costillas, así como cordero asado o en guisos, que resaltan sus sabores intensos y especiados. Las salsas ricas, como las de setas o trufa, complementan su profundidad, mientras que quesos curados o quesos azules ofrecen un contraste sabroso. También puede disfrutarse solo, permitiendo apreciar su riqueza y complejidad en su totalidad. 

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**