Jax Estate Cabernet Sauvignon

Región | Estados Unidos / California / Napa Valley / Calistoga

Historia | JAX Vineyards es una bodega familiar ubicada en Calistoga, en el norte de Napa Valley. Fundada por David Jackson en 1996, la bodega se ha destacado por producir vinos que reflejan la pureza y la intensidad del terruño californiano. El JAX Estate Cabernet Sauvignon 2021 es el buque insignia de la bodega, elaborado con uvas de su viñedo familiar y vinificado por el enólogo Kirk Venge. 

Composición | 96% Cabernet Sauvignon y 4% Cabernet Franc

Barrica |Crianza de 22 meses en barricas de roble francés de grano fino, con un 65% de barricas nuevas. El vino se fermenta con levaduras autóctonas y se embotella sin filtrar ni clarificar, buscando preservar la expresión más auténtica del viñedo.

Notas de Cata

• Vista: Color rojo profundo y brillante.

• Aroma: Aromas de cereza negra, cacao, suelo de bosque y suaves notas de cedro.

• Sabor: En boca es de cuerpo completo y bien proporcionado, con taninos sedosos y una acidez vibrante. Destacan sabores de frutas negras maduras, hierbas secas y especias dulces, culminando en un final largo y equilibrado. 

Maridaje | Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados de cordero, platos de caza y quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen perfecto para ocasiones especiales y cenas elegantes.