Justin Reserve: Cabernet Sauvignon

Región | Estados Unidos / California / Paso Robles

Historia | Justin Vineyards & Winery fue fundada en 1981 por Justin Baldwin en el Valle de Paso Robles, California. Desde su inicio, la bodega se ha enfocado en la producción de vinos de alta calidad, especialmente en variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot y Rhône blends. Justin Reserve es una expresión premium de la bodega, creada con uvas seleccionadas de los mejores viñedos de la propiedad para ofrecer un vino de gran elegancia y complejidad.

Composición | 70-85% Cabernet Sauvignon, 10-20% Merlot, 5-10% Petit Verdot y 0-5% Cabernet Franc

Barrica | Se envejece en barricas de roble francés durante aproximadamente 18 a 24 meses. Este envejecimiento en barrica ayuda a desarrollar su complejidad y estructura, aportando notas de vainilla, cedro y especias.

Notas de Cata

• Vista: Muestra un color rojo oscuro con reflejos granate profundos, lo que indica su madurez y riqueza.
• Aroma: Presenta un bouquet complejo de frutas negras como cassis y moras , con notas de tabaco , cedro , y toques de vainilla y especias derivadas del envejecimiento en barrica.
• Sabor: En boca, el vino es rico y elegante, con sabores de frutas negras maduras, tannins firmes pero bien integrados, y un final largo y persistente con notas de roble y especias. 

Maridaje | Es ideal para acompañar carne de res a la parrilla, filetes de ternera, cordero asado, y platos con salsas a base de vino. También combina excelentemente con quesos curados como cheddar envejecido o gorgonzola, y platos de pasta con salsas ricas. 

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**