Justin: Savant

Región | Estados Unidos / California / Paso Robles

Historia | Justin Vineyards & Winery fue fundada en 1981 por Justin Baldwin en el Valle de Paso Robles, California. La bodega es conocida por su enfoque en la producción de vinos de alta calidad, incluyendo variedades de Rhône. Savant es uno de los vinos destacados de la bodega, representando su dedicación a la creación de vinos complejos y bien estructurados. Este vino rinde homenaje al estilo clásico de Syrah, con un enfoque en la elegancia y la profundidad.

Composición | 60% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon,m y 20% Garnache

Barrica | Se envejece en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 a 18 meses. Este envejecimiento aporta complejidad y notas de especias y roble. 

Notas de Cata

• Vista: Exhibe un color rojo oscuro con matices violáceos profundos.
• Aroma: Ofrece un bouquet complejo con notas de frutas negras como moras y ciruelas, además de matices de pimienta negra, hierbas y especias.
• Sabor: En boca, es un vino elegante y estructurado con sabores de frutas oscuras maduras, taninos suaves, y un final suave y largo con toques de roble y especias. 

Maridaje | Es ideal para acompañar carnes a la parrilla, como costillas de cerdo o filetes de res, y platos de cordero asado. También complementa muy bien guisos robustos y platos con salsas a base de tomate. Además, su complejidad y taninos suaves armonizan con quesos curados y quesos de pasta blanda como el brie, realzando tanto el vino como los sabores de los alimentos. 

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**