Los Dominios de Berceo Prefiloxérico

Región | España / La Rioja

Historia | El Los Dominios de Berceo Prefiloxérico es un vino emblemático de Bodegas Berceo, una bodega con una rica historia en La Rioja, España. Este vino se elabora a partir de viñas muy antiguas que sobrevivieron a la devastadora plaga de la filoxera, conservando así cepas originales, lo que otorga un valor histórico y enológico excepcional. La bodega se centra en producir vinos de alta calidad que expresen la autenticidad del terruño y las tradiciones vinícolas de la región.

Composición | 100% Tempranillo

Barrica | Se envejece en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 a 18 meses. Este proceso permite que el vino desarrolle una gran complejidad, integrando las notas frutales del Tempranillo con las características especiadas y ahumadas del roble.

Notas de Cata

• Vista: De color rojo rubí profundo, con ribetes granate.
• Aroma: Aromas intensos de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, combinadas con notas de especias, tabaco y un sutil toque de vainilla y cuero.
• Sabor: En boca, es elegante y equilibrado, con una estructura sólida y taninos redondeados. Los sabores de frutas maduras se complementan con notas tostadas, cacao y un largo final con un toque mineral. 

Maridaje | Marida perfectamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, como cordero o solomillo de ternera. También acompaña bien guisos tradicionales, platos de caza y quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para platos intensos y de sabores profundos, como carnes estofadas o embutidos ibéricos. Este vino destaca por su autenticidad y por preservar el legado de viñedos prefiloxéricos, una rareza en el mundo del vino moderno.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**