Michel Rolland: MR

Región | Estados Unidos / California / Napa Valley

Historia | El Michel Rolland Cabernet Sauvignon es un vino asociado con el prestigioso enólogo francés Michel Rolland, conocido por su influencia en la industria vinícola a nivel mundial. Rolland ha trabajado con numerosas bodegas en diferentes regiones, aplicando su enfoque y experiencia para crear vinos de alta calidad. La bodega que produce el Michel Rolland Cabernet Sauvignon se beneficia de la vasta experiencia de Rolland, quien ha influido en la elaboración de algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. El vino refleja el estilo característico de Rolland: bien equilibrado, con una estructura firme y un perfil aromático complejo, resultado de una vinificación meticulosa y un envejecimiento en barricas que realza las características del Cabernet Sauvignon.

Composición | 100% Cabernet Sauvignon

Barrica | se envejece en barricas de roble francés durante 18 a 24 meses, utilizando barricas nuevas en su mayoría. Este proceso de crianza aporta al vino notas de vainilla, especias y un toque tostado, además de suavizar los taninos y mejorar su estructura a través de la microoxigenación.

Notas de Cata 

• Vista: Color rojo rubí intenso y profundo, con destellos púrpura, que refleja su concentración y juventud.
• Aroma: En nariz, despliega un bouquet complejo y elegante, dominado por frutas negras maduras como moras, grosellas y ciruelas. Se perciben también notas de grafito, especias como la pimienta negra, toques de cacao, vainilla, y un sutil fondo tostado y ahumado proveniente de la crianza en barrica.
• Sabor: En boca, es un vino potente y estructurado, con taninos firmes y sedosos que ofrecen una sensación aterciopelada. Los sabores de frutas negras se complementan con matices de roble, especias, y un toque mineral. Posee una acidez equilibrada que aporta frescura, y un final largo y persistente con notas de chocolate amargo y café tostado. 

Maridaje | Marida excelentemente con platos ricos en sabor y bien estructurados. Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, como un chuletón de res o un solomillo, así como costillas de cordero asadas. También se complementa muy bien con guisos de carne, estofados, y platos de caza, como venado o jabalí. Además, es un buen acompañante para quesos curados, como el manchego o un queso azul, y para platos con salsas intensas, como una reducción de vino tinto o una salsa de setas.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**