Patrimony Caves de Lions

Región | Estados Unidos / California / Paso Robles – Adelaida District

Historia | Patrimony Caves des Lions es una de las etiquetas insignia de Daou Vineyards, fundada por los hermanos Georges y Daniel Daou. Elaborado en DAOU Mountain, este vino representa la unión entre tradición familiar, visión enológica audaz y un terroir excepcional con suelos calcáreos únicos. Su nombre, “Cueva de los Leones”, evoca fortaleza, linaje y nobleza, reflejados en cada botella.

Composición | 65% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc

Barrica | Crianza de 27 meses en barricas nuevas de roble francés de alta gama, provenientes de tonelerías como PATRIMONY Bois Rosé (5 años de secado), Jupille, Taransaud Ref 102 y Sylvain Signature. El objetivo es una integración perfecta entre fruta, estructura y elegancia.

Notas de Cata

• Vista: Color rubí profundo con destellos violáceos intensos.
• Aroma: Notas marcadas de frutas negras (arándano, mora), toques florales y herbales (salvia fresca), hoja de tabaco, minerales como grafito y granito, y sutiles aportes de roble.
• Sabor: Entrada amplia y sedosa, con taninos finos y envolventes. Destacan sabores de cereza ácida, granada, ciruela madura y especias dulces, con una acidez equilibrada y un final largo, elegante y estructurado.

Maridaje | Excelente con carnes rojas a la parrilla, estofados de cordero, platos de caza (venado, jabalí), quesos curados de oveja, y aperitivos salados como bruschettas con anchoas o hongos salteados.