Philippe Gonet: 3210

Región | Francia / Champagne

Historia | Fundada desde 1798, la bodega esta dirigida por la familia Gonet, que mantiene una tradicion de excelencia en la elaboracion de champagne. Esta edición se incorporó a la producción en 2009 para brindar un cuvée auténtico, sin artificios. Su nombre proviene de sus características de elaboración: 3 años de envejecimiento en bodega, 2 terroirs o parcelas (una en Le Mesnil-su-Oger y otra en Montguex), 1 variedad de uva: Chardonnay con 0 adición de azúcar, ni sulfitos en la etapa de dosificación, revelando las sutilezas de un Chardonnay en su forma má pura y seca.

Composición | 100% Chardonnay

Barrica | Fermentación en tanques de acero inoxidable para preservar su frescura y carácter varietal. El vino luego se embotella y se le añade levadura para una segunda fermentación, creando burbujas. Posteriormente, las botellas envejecen durante 3 años para desarrollar complejidad y profundidad en los sabores.

Notas de Cata

• Vista: Color dorado pálido con burbujas finas y persistentes.
• Aroma: Tonos de pastelería ligeramente tostada, con delicados toques florales y de tilo.
• Sabor: Fruta suave y madura, así como albaricoque y melocotón confitados, se rematan con un toque de pomelo y lima. Te deja con su frescura y final persistente.

Maridaje | Mariscos: camarones, ostras y langosta. Platos de aves como pollo o pavo. Quesos: blandos como Brie y Camembert. Aperitivos: ligeros como canapés, sushi y sashimi, salmón ahumado y patés. Ensaladas con frutas, nueces y aderezos afrutados o ácidos.