Philippe Gonet: Roy Soleil

Región | Francia / Champagne

Historia | La casa Philippe Gonet, fundada en 1830, está situada las zonas más prestigiosas para el cultivo de Chardonnay en Champagne. La bodega en sí, fue fundada desde 1798 y desde entonces, ha mantenido una tradición de excelencia en la producción de champán a lo largo de generaciones. En honor a Luis XIV, que impulsó la popularidad del champán en todo el mundo, la cuvée Roy Soleil, nacida en 2003, es fruto de la imaginación de un equipo joven que había empezado a aprovechar sus talentos. Los chardonnays de nuestras parcelas de viñedos en Le Mesnil-sur-Oger han creado esta cuvée, una combinación de barricas de roble nuevas y viejas.

Composición | 100% Chardonnay

Barrica | Envejecido en barricas de roble durante 8 meses y posteriormente en botella durante al menos 3 años.

Notas de Cata

• Vista: Color dorado pálido con burbujas finas y persistentes.
• Aroma: Tonos delicados y elegantes de frutas confitadas como cítricos y albaricoque, con matices de pan de jengibre.
• Sabor: Entrada envolvente con sabores dominantes de cítricos maduros, destacando una frescura agradable y un final persistente. 

Maridaje | Mariscos: camarones, ostras y langosta. Platos de aves como pollo o pavo. Quesos: blandos como Brie y Camembert. Aperitivos: ligeros como canapés, sushi y sashimi, salmón ahumado y patés. Ensaladas con frutas, nueces y aderezos afrutados o ácidos.