Priest Ranch Cabernet

Región | Estados Unidos / California / Napa Valley

Historia | Priest Ranch Cabernet Sauvignon es una expresión destacada de la finca Somerston Estate, ubicada en las colinas orientales de Napa Valley. Inspirado en James Joshua Priest, uno de los primeros colonos de la región, este vino refleja la diversidad de microclimas y suelos de la propiedad, que abarca 1,682 acres con 230 acres plantados con viñedos en laderas.

Composición | 100% Cabernet Sauvignon

Barrica | Crianza de 20 meses en barricas de roble francés, con un 40% de roble nuevo y 60% de roble de segundo uso. Durante el primer año, se realizó batonnage (removido de lías), seguido de tres trasiegos en el segundo año. El vino se embotelló sin clarificar ni filtrar.

Notas de Cata 

• Vista: Color rubí profundo con reflejos violáceos.

• Aroma: Aromas vibrantes de cerezas rojas frescas, regaliz negro y un toque de especias de repostería.

• Sabor: En boca, presenta notas de arándanos cubiertos de chocolate, hierbas frescas y espresso. Taninos sedosos y aterciopelados, con una estructura que permite disfrutarlo ahora o envejecerlo durante varios años.

Maridaje | Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados de cordero, platos de caza y quesos curados. También se recomienda con aperitivos salados como tostadas con anchoas.