Roederer Estate Brut

Región | Estados Unidos / California / Anderson Valley

Historia | Fundada en 1988, Roeder Estate fue establecido como una extension de la prestigiosa bodega francesca Champagne, conocida por sus vinos espumosos de alta calidad. Louis Roederer, fundado en 1776, es una de las casas de Champagne más prestigiosas de Francia, y la empresa estadounidense buscó replicar el éxito del viñedo francés en un entorno del Nuevo Mundo. Situada en el valle de Anderson, rodeado de niebla, en el condado de Mendocino. Como propiedad de Champagne Louis Roederer en California, Roederer Estate se basa en una tradición centenaria de elaboración de vinos finos. La proximidad de la región de cultivo de uvas premium al océano Pacífico da lugar a un ciclo suave de días cálidos y noches frescas, lo que permite que las uvas maduren lentamente en la vid y desarrollen todo el carácter varietal.

Composición | %60 Chardonnay y 40% Pinot Noir

Barrica | Después de la fermentación inicial en tanques de acero inoxidable, el vino pasa por una segunda fermentación dentro de la botella conocido como método Champenoise. Posteriormente, las botellas envejecen durante 2 años para desarrollar complejidad y profundidad en los sabores. 

Notas de Cata

• Vista: Color dorado pálido con burbujas finas y persistentes. 
• Aroma: Tonos de manzana verde fresca, pera y cítricos, con toques de brioche tostado y almendra provenientes del proceso de envejecimiento. 
• Sabor: Presenta sabores de manzana verde, pera y cítricos, junto con toques de frutas de hueso como albaricoque y durazno. Gracias a su prolongado envejecimiento sobre lías, se destacan notas pronunciadas de brioche, tostado y almendra. Además, un sutil matiz mineral añade complejidad y un final crujiente. 

Maridaje | Mariscos: ostras, cangrejo y camarones. Quesos: blandos como Brie, Camembert o queso de cabra. Aperitivos: ligeros como canapés con salmón ahumado, platos con hierbas frescas. Ensaladas con frutas, nueces y aderezos afrutados o ácidos.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**