Root 1: Sauvignon Blanc

Región | Chile / Valle de Casablanca

Historia | Roots 1 es una bodega que se enfoca en la preservación del terroir y en el uso de viñas con raíces no injertadas, algo inusual y especial, que se logra en parte gracias a la protección natural que ofrece el suelo chileno contra plagas como la filoxera. El Sauvignon Blanc producido específicamente en la región de Valle de Casablanca, que es una de las áreas más reconocidas para el cultivo de Sauvignon Blanc debido a su clima fresco y su proximidad al Océano Pacífico. Este vino es una de sus creaciones más frescas y vibrantes, mostrando el compromiso de la bodega con la calidad y la sostenibilidad.

Composición | 100% Sauvignon Blanc

Barrica | Se fermenta en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas para preservar la intensidad aromática y la frescura del vino.

Notas de Cata

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de los vinos jóvenes de Sauvignon Blanc. 
• Aroma: Aromas vibrantes de frutas cítricas como limón y lima, con toques de pomelo, acompañados por notas herbales, como hierba recién cortada, y un toque de frutas tropicales como la piña y la parcha. 
• Sabor: En boca es fresco y crujiente, con una acidez vibrante que resalta los sabores cítricos y herbales. El final es limpio y refrescante, con una persistencia marcada por notas minerales y un ligero toque salino, que refleja la influencia del clima costero del Valle de Casablanca. 

Maridaje | Es ideal para acompañar pescados y mariscos frescos como ceviche, ostras, y camarones, resaltando sus sabores cítricos. También marida perfectamente con ensaladas frescas, platos vegetarianos con espárragos o alcachofas, y comidas ligeras con un toque de acidez. Su frescura lo convierte en una excelente opción para platos asiáticos, como sushi o curries suaves, además de realzar comidas con un toque picante. Es un vino versátil y refrescante, perfecto para disfrutar en climas cálidos o como aperitivo.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**