Santalba Gran Reserva

Región | España / La Rioja

Historia | El Santalba Gran Reserva es un vino elaborado por la bodega Santalba, ubicada en la región de La Rioja, España. Fundada en 1996, la bodega se especializa en la producción de vinos de alta calidad, y el Gran Reserva es uno de sus vinos más emblemáticos. Este vino se elabora con uvas seleccionadas de Tempranillo y otras variedades, y se envejece durante al menos 24 meses en barricas de roble, seguido de una crianza adicional en botella. El Santalba Gran Reserva es conocido por su profundidad, elegancia y capacidad de envejecimiento, reflejando el compromiso de la bodega con la tradición y la calidad en la viticultura. 

Composición | 90% Tempranillo y 10% Garnacha

Barrica | Se envejece en barricas de roble durante al menos 24 meses, utilizando barricas de roble francés y americano de alta calidad. Este proceso de crianza en barrica permite al vino desarrollar una complejidad y suavidad notables, con la incorporación de matices de vainilla, especias y tostado. Tras el envejecimiento en barrica, el vino continúa su maduración en botella durante un período adicional para integrar y redondear sus sabores. Este enfoque meticuloso asegura que adquiera un equilibrio perfecto entre la fruta, el roble y el carácter del terroir, ofreciendo un vino elegante y bien estructurado.

Notas de Cata

• Vista: color rojo rubí profundo con matices teja en los bordes, lo que indica su envejecimiento prolongado y su evolución en botella. 
• Aroma: Ofrece un bouquet complejo con aromas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, mezclados con notas de especias, tabaco y un sutil toque de cuero. También se perciben matices de roble, como vainilla y cacao, derivados de su crianza en barricas. 
• Sabor: En boca, es elegante y bien estructurado, con sabores de frutas negras y rojas maduras, acompañados de notas de especias y un toque de tostado. Los taninos son suaves y bien integrados, con una acidez equilibrada que aporta frescura. El final es largo y persistente, con un retrogusto que refleja las notas de roble y la evolución del vino. 

Maridaje | Es ideal con carnes rojas asadas o a la parrilla, como filetes de res y costillas, así como con platos de caza como ciervo o jabalí. También acompaña muy bien al cordero asado o guisado, y con quesos curados y semicurados, como Manchego o queso azul. Además, se lleva bien con platos de pasta con salsas ricas y contundentes, como ragú o boloñesa. Estos maridajes realzan la profundidad y elegancia del vino, ofreciendo una experiencia gastronómica equilibrada y satisfactoria.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**