Santalba Historia de Santalba 2015

Región | España / La Rioja / D.O.Ca. Rioja

Historia | Historia de Santalba es un vino emblemático de Bodegas Santalba, creado para conmemorar la trayectoria de su fundador, Santiago Ijalba, quien inició su andadura en el mundo del vino en 1964. Este vino representa la culminación de décadas de experiencia y pasión por la viticultura en la región de Rioja.

Composición | 80% Tempranillo y 20% otras variedades autóctonas
Las uvas provienen de viñedos centenarios de la Rioja Alta, algunos con más de 120 años de antigüedad. 

Barrica | Crianza de 17 meses en barricas de roble francés con un tostado especial, lo que aporta complejidad y estructura al vino sin dominar su carácter frutal.

Notas de Cata

• Vista: Color negro intenso con destellos picota, muy profundo que tinta la copa.

• Aroma: Aromas de fruta madura con notas de amaretto, bizcocho, violetas, yema de huevo, cassis, tabaco, cacao, toffee y regaliz.

• Sabor: En boca es un Rioja con cuerpo y buena acidez, excelente estructura, equilibrado y con un largo final floral. Presenta una gran persistencia y potencial de envejecimiento. 

Maridaje | Ideal para acompañar pato a la naranja o asado, caza, embutidos, foie gras, asados de carne, guisos tradicionales, jamón ibérico y quesos curados. Se recomienda decantar antes de servir para disfrutar de toda su complejidad.