Schug: Pinot Noir

Región | Estados Unidos / California / Sonoma Coast

Historia | El Schug Pinot Noir es elaborado por Schug Winery, fundada en 1980 por Walter Schug y su esposa en Sonoma Valley, California. Walter Schug, enólogo de origen alemán, buscó combinar técnicas de vinificación europeas con el terroir californiano. El Pinot Noir de Schug se elabora con uvas seleccionadas de viñedos en Sonoma, utilizando prácticas tradicionales de fermentación en pequeños lotes y envejecimiento en barricas de roble francés para lograr un vino equilibrado y elegante. Desde su fundación, la bodega ha ganado reconocimiento por sus vinos de alta calidad, con el Schug Pinot Noir destacándose por su complejidad y refinamiento.

Composición | 100% Pinot Noir

Barrica | Se elabora con uvas fermentadas en pequeños lotes para preservar la frescura y los aromas. Tras la fermentación, el vino se envejece durante aproximadamente 9 a 12 meses en barricas de roble francés, que pueden ser nuevas o usadas. 

Notas de Cata

• Vista: Color rojo rubí brillante, a menudo con matices más claros en los bordes. Su claridad y luminosidad reflejan su frescura y juventud. 
• Aroma: En nariz, ofrece un perfil aromático complejo con notas predominantes de frutas rojas frescas, como cerezas, frambuesas y fresas. También se pueden detectar matices florales, como pétalos de rosa, y sutiles notas especiadas y terrosas. Las barricas de roble francés aportan toques de vainilla y un leve toque de tostado. 
• Sabor: En boca, el vino es suave y elegante, con sabores de frutas rojas maduras que se equilibran con una acidez refrescante. Los taninos son finos y bien integrados, proporcionando una textura sedosa. El final es largo y armonioso, con una persistencia de frutas y un toque sutil de roble. La mineralidad del terroir de Sonoma también puede estar presente, añadiendo profundidad al perfil del vino. 

Maridaje | Es ideal con aves como pechuga de pollo asada, pato o pavo, así como con carnes rojas ligeras como filetes de res o ternera, especialmente cuando se preparan con salsas ligeras o a la parrilla. También complementa bien platos de cerdo, como costillas o lomo, y es excelente con platos que incluyen setas o champiñones, como risottos. Además, combina armoniosamente con quesos suaves y semicurados, como Brie, Camembert o queso de cabra. Estos maridajes realzan la complejidad y elegancia del vino, ofreciendo una experiencia gastronómica equilibrada.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**