Sineann

Región | Estados Unidos / Washington / Columbia Valley

Historia | Sineann, fundada por Peter Rosback en 1995, se ha ganado una reputación por elaborar excepcionales Cabernet Sauvignon del Valle de Columbia. La bodega se centra en la elaboración de vinos con mínima intervención para resaltar las cualidades distintivas del terroir del Valle de Columbia. Conocido por sus ricos sabores y su estructura equilibrada, el Cabernet Sauvignon de Sineann refleja el carácter único de la región y se ha convertido en un nombre respetado en la industria vitivinícola de Washington.

Composición | 100% Cabernet Sauvignon

Barrica | Comienza la fermentación en lotes pequeños y la maceración prolongada para realzar el color y el sabor. El vino se añeja durante 18 a 24 meses en una mezcla de barricas nuevas y usadas de roble francés y americano, que le aportan complejidad y profundidad. El seguimiento y la degustación regulares garantizan un desarrollo óptimo, seguidos de la mezcla y el embotellado para lograr el equilibrio. Este proceso enfatiza la mínima intervención para resaltar las características únicas del terroir del Valle de Columbia. 

Notas de Cata

• Vista: Color rojo profundo e intenso, con matices que pueden variar desde un rubí oscuro hasta un bordó profundo. Su color refleja la concentración y la riqueza del vino. 
• Aroma: Ofrece un bouquet complejo y atractivo con aromas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, junto con notas de especias, tabaco, cuero y un toque de vainilla y tostado provenientes del envejecimiento en barrica. 
• Sabor: En boca, es un vino robusto y bien estructurado, con sabores profundos de frutas oscuras y matices de cacao y café. Los taninos son firmes pero suaves, proporcionando una textura sedosa. El final es largo y persistente, destacando un equilibrio entre las notas de frutas maduras, especias y madera. 

Maridaje | Ideal para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla, como filetes de res, costillas y hamburguesas gourmet, que complementan sus sabores robustos y taninos estructurados. Combina excelentemente con quesos curados y añejos, como manchego, parmesano o gouda, que realzan las notas de madera y especias del vino. Acompaña bien guisos y estofados ricos, como estofado de ternera ya que complementan la complejidad y el cuerpo del vino. Es ideal también con platos que tengan salsas intensas y complejas, como salsas de vino tinto o reducción de setas, que equilibran y destacan los sabores del Cabernet Sauvignon.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**