VIK Red

Región | Chile / Valle de Cachapoal

Historia | Viña VIK fue fundada en 2006 por Alex y Carrie Vik, con el objetivo de crear un viñedo de clase mundial en el corazón del Valle del Cachapoal. La bodega se distingue por su enfoque holístico en la viticultura y la enología, combinando prácticas sostenibles con tecnología de vanguardia para producir vinos excepcionales. 

Composición | 77% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc

Barrica | Se somete a una crianza de 26 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 55% son nuevas. Además, se utiliza un proceso exclusivo denominado "Barroir", que implica el uso de barricas tostadas con madera de roble proveniente de árboles caídos en la propiedad.

Notas de Cata

• Vista: Color rojo rubí profundo y brillante.
• Aroma: Nariz compleja con notas de grosella negra, frutos rojos maduros, especias dulces, chocolate oscuro y un toque de hierbas secas.
• Sabor: En boca, presenta una estructura tensa y elegante, con taninos finos y sedosos. El perfil frutal se complementa con matices balsámicos y un final largo y persistente. 

Maridaje | Es ideal para acompañar platos sofisticados como carnes rojas a la parrilla, cordero asado, pato confitado, quesos curados y platos con salsas ricas y especiadas. Su complejidad y estructura lo hacen perfecto para maridar con comidas de sabores intensos y texturas robustas.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**