Tamaral

Región | España / Ribera del Duero / Peñafiel

Historia | Bodegas Tamaral, Fundada en 1997 por Santos Pérez, se centra en la producción de vinos de alta calidad utilizando la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País. La bodega cuenta con viñedos ubicados en las laderas del Río Duero, en una zona con suelos calcáreos y un clima continental que favorece el desarrollo de uvas intensas y complejas. El Tamaral Tempranillo es un vino que refleja el carácter del terroir de Ribera del Duero, con un enfoque en la expresión pura de la variedad Tempranillo, combinado con un proceso de vinificación cuidadoso y una crianza en barricas de roble que aporta complejidad y elegancia.

Composición | 100% Tempranillo

Barrica | Se envejece durante un breve período, generalmente en barricas de roble americano y francés por unos 6 meses (para el joven o roble), lo que le da un toque de complejidad adicional sin perder la frescura y vivacidad de la fruta. La crianza le permite desarrollar un perfil de sabores más redondeado, con ligeras notas de vainilla, especias y toques tostados, manteniendo al mismo tiempo un carácter frutal.

Notas de Cata

• Vista: color rojo profundo y concentrado con matices violetas, reflejo de su juventud y riqueza en pigmentación.
• Aroma: Tonos intensos de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, combinados con notas especiadas de pimienta negra y clavo. También se aprecian sutiles matices de roble, como vainilla y tostado, junto con toques de cuero y tabaco que aportan complejidad.
• Sabor: Robusto y bien estructurado, con sabores ricos de frutas negras y especias. Los taninos son firmes pero redondeados, ofreciendo una textura suave y sedosa. El final es largo y persistente, con un equilibrio armónico entre la fruta, el roble y las especias, proporcionando una experiencia gustativa compleja y elegante.

Maridaje | Es ideal para acompañar carnes rojas, como filetes de ternera, costillas de res y cordero, así como platos de caza como ciervo o jabalí. También se complementa bien con guisos y estofados, como un buen estofado de carne o un cochinillo asado. Los quesos curados y semi-curados, como manchego o queso azul, también hacen un excelente maridaje. La estructura y complejidad del vino realzan los sabores intensos y ricos de estos platos, ofreciendo una experiencia gastronómica equilibrada y satisfactoria. 

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**