Teófilo Reyes: Reserva

Región | España / Ribera del Duero

Historia | Teófilo Reyes fundó su bodega en 1996 en la región de Ribera del Duero, España, con el objetivo de producir vinos de alta calidad, principalmente a partir de uvas Tempranillo. Adquirió viñedos en la denominación de origen Ribera del Duero, conocidos por sus suelos de arcilla y caliza y altitudes elevadas. La bodega combina técnicas modernas con prácticas tradicionales, enfocándose en la calidad y el respeto por el terroir. Su enfoque ha llevado a la creación de vinos reconocidos por su estructura y expresión del carácter regional. Este vino se elabora con uvas Tempranillo seleccionadas y se somete a una crianza en barricas de roble durante 18 a 24 meses, seguido de un período de maduración en botella. Este proceso prolongado le confiere una gran complejidad y profundidad.

Composición | 100% Tempranillo

Barrica | Se envejece en barricas de roble durante 18 a 24 meses, donde el vino absorbe sabores y texturas del roble, desarrollando notas de vainilla, especias y tostado. Durante este tiempo, se controla la temperatura y humedad para asegurar un envejecimiento uniforme. El vino puede ser trasiegado varias veces para eliminar sedimentos y luego, tras la crianza en barrica, puede madurar en botella antes de su liberación, lo que le otorga complejidad y elegancia.

Notas de Cata

• Vista: Color rojo profundo con matices granate en el borde, indicando su crianza prolongada en barrica. Es un vino claro y limpio, sin turbidez, y muestra lágrimas espesas y lentas al agitar la copa, lo que sugiere una buena concentración de alcohol y extracto. 
• Aroma: Tonos complejos de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, junto con notas de especias, tabaco y un toque de roble tostado.
• Sabor: Muestra sabores intensos de frutas negras y rojas, combinados con notas de vainilla, chocolate y café provenientes de la crianza en barrica. Los taninos son firmes pero bien integrados, y la acidez aporta frescura y equilibrio. El final es largo y persistente, con un retrogusto de fruta madura y notas especiadas que perduran. 

Maridaje | Es ideal para acompañar carnes a la parrilla, como filetes de ternera y costillas, así como platos de pasta con salsas ricas, como boloñesa. También complementa tapas españolas como chorizo y jamón ibérico, quesos curados como manchego, y platos de caza como conejo o venado. Su versatilidad permite realzar tanto el vino como los alimentos con los que se sirve.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**