Teófilo Reyes: Roble

Región | España / Ribera del Duero

Historia | Teófilo Reyes fundó su bodega en 1996 en la región de Ribera del Duero, España, con el objetivo de producir vinos de alta calidad, principalmente a partir de uvas Tempranillo. Adquirió viñedos en la denominación de origen Ribera del Duero, conocidos por sus suelos de arcilla y caliza y altitudes elevadas. La bodega combina técnicas modernas con prácticas tradicionales, enfocándose en la calidad y el respeto por el terroir. Su enfoque ha llevado a la creación de vinos reconocidos por su estructura y expresión del carácter regional. Su vino Roble es un ejemplar joven con una crianza corta de 6 a 12 meses en barricas de roble, lo que le otorga una estructura equilibrada y notas sutiles de roble, junto con la frescura y fruta del Tempranillo.

Composición | 100% Tempranillo

Barrica | Se envejece en barricas de roble de 225 litros durante 6 a 12 meses, lo que le aporta complejidad y matices adicionales. Tras la crianza en barrica, el vino puede madurar en depósitos de acero inoxidable o concreto para lograr equilibrio y suavidad. Antes de ser embotellado, el vino se clarifica y filtra para asegurar claridad. Finalmente, puede reposar en botella para estabilizarse antes de ser lanzado al mercado, ofreciendo una combinación de estructura y frescura.

Notas de Cata

• Vista: Color rojo rubí intenso con matices granate en el borde, indicando su crianza en barrica. Es cristalino y limpio, sin turbidez ni sedimentos, lo que refleja una adecuada clarificación.
• Aroma: Tonos intensos de frutas rojas y negras maduras, como cerezas y ciruelas, con matices de especias como pimienta negra y un toque sutil de vainilla y tostado, derivados del envejecimiento en barricas de roble.
• Sabor: Es estructurado y equilibrado, con sabores de fruta madura, junto con notas especiadas y un leve toque de roble. Los taninos son suaves y bien integrados, lo que le confiere una textura agradable.

Maridaje | Es ideal para acompañar carnes a la parrilla, como filetes de ternera y costillas, así como platos de pasta con salsas ricas, como boloñesa. También complementa tapas españolas como chorizo y jamón ibérico, quesos curados como manchego, y platos de caza como conejo o venado. Su versatilidad permite realzar tanto el vino como los alimentos con los que se sirve. **La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**