Terras Gauda: Albariño

Región | España / Galicia / Rías-Baixas

Historia | Terra Gauda es una bodega de renombre ubicada en la región de Rías Baixas, en Galicia, España. Fundada en 1989 por el enólogo y viticultor Carlos Sobrino, Terra Gauda ha sido pionera en la producción de vinos blancos de alta calidad en esta región, conocida principalmente por su Albariño. La bodega se centra en el cultivo de Albariño y otras variedades autóctonas, como Caiño y Loureiro, en viñedos situados en suelos de granito y arcilla que favorecen la frescura y mineralidad de los vinos. Terra Gauda ha ganado reconocimiento por su enfoque en la innovación y el respeto por las tradiciones vitivinícolas, produciendo vinos elegantes y expresivos que reflejan el carácter único de su terroir.

Composición | 90% Albariño, 5% Caiño y 5% Loureiro 

Barrica | Envejece durante aproximadamente 6 meses en barricas de roble francés, lo que le añade complejidad y notas sutiles de vainilla y especias. Además, parte del vino se mantiene en cubas de acero inoxidable durante el mismo período o después del envejecimiento en roble, para preservar su frescura y acidez. Esta combinación de envejecimiento en roble y acero inoxidable ofrece un equilibrio entre la estructura y la frescura característica del Albariño.

Notas de Cata

• Vista: Color amarillo pálido, a menudo con reflejos verdosos.
• Aroma: Tonos intensos de frutas cítricas como limón y pomelo, junto con notas de frutas tropicales como piña y maracuyá. También se pueden detectar matices florales y herbáceos que añaden complejidad.
• Sabor: La textura es ligera y elegante, con una mineralidad sutil que añade complejidad. El final es limpio y prolongado, dejando una sensación refrescante que realza su perfil afrutado. 

Maridaje | Marida perfectamente con mejillones al vapor y camarones a la parrilla con limón, equilibrando sus sabores frescos y salinos. También acompaña bien lenguado a la plancha, ensalada de aguacate y cítricos, y sushi de salmón. Su acidez y frescura realzan estos platos, ofreciendo una experiencia de maridaje refrescante y equilibrada.