Textbook: Pey Family Reserve

Región | Estados Unidos / California / Napa Valley

Historia | Establecida en 2007 en Napa Valley, California, por Mackenzie Brengle y Kevin Kelley, la bodega se especializa en vinos de alta calidad. Es por esto que el Pay Family Reserve se elabora con uvas seleccionadas de viñedos de primera calidad en Napa Valley. Este vino destaca por su perfil complejo y estructurado, logrado mediante una meticulosa crianza en barricas de roble. Textbook Wines se enfoca en capturar la esencia de su terroir, y el Pay Family Reserve refleja su compromiso con la elegancia y la sofisticación.

Composición | 100% Cabernet Sauvignon

Barrica | Se envejece en barricas de roble francés por aproximadamente 22 meses, lo que permite que los taninos se suavicen y los sabores se integren perfectamente.

Notas de Cata

• Vista: Color rojo profundo con reflejos púrpuras, indicando su concentración y juventud.
• Aroma: Combinan frutas negras maduras como grosella y mora, con toques de vainilla, cedro y especias dulces provenientes de la crianza en roble.
• Sabor: Presenta una rica concentración de frutas oscuras, taninos firmes y bien estructurados, acompañados de una acidez equilibrada. El final es prolongado y persistente, con un retrogusto que destaca las notas de fruta y madera.

Maridaje | Perfecto para acompañar filetes de res, costillas y carnes a la parrilla. Marida bien con guisos y estofados que tienen una base rica y sabrosa. Ideal para platos a base de caza como venado o jabalí, cuya intensidad de sabor complementa la estructura del vino. También se puede disfrutar con quesos curados como el cheddar añejo o el gouda.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**