V. Vineyads: Audace

Región | Estados Unidos / California / Sonoma County

Historia | V Vineyards, ubicado en el condado de Sonoma, se especializa en la producción artesanal de vinos en lotes pequeños, destacándose por su Cabernet Sauvignon. La bodega está comprometida con técnicas de cultivo sostenibles que reflejan el terroir de la región. Jean Hoefliger, enólogo principal, aporta su experiencia internacional, fusionando métodos tradicionales y modernos para crear vinos complejos y elegantes, capturando la esencia de la zona.

Composición | 96% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Merlot

Barrica | 16 meses, 100 % roble francés 80 % nuevo

Notas de Cata

• Vista: Color rojo profundo e intenso, con tonos que pueden variar de rubí oscuro a granate, dependiendo de su envejecimiento.
• Aroma: Notas de frutas negras como moras, cerezas y ciruelas. Además, se perciben matices especiados de pimienta, clavo y vainilla, junto con toques de roble, tabaco y cacao, derivados del envejecimiento en barricas.
• Sabor: Frutas negras maduras como moras, ciruelas y cerezas.

Maridaje | Marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, como un filete de ternera o cordero asado. También es ideal para acompañar platos de caza, estofados robustos y quesos curados.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**