Valduero: 6 años

Región | España / Rivera del Duero

Historia | Valduero, fundada en 1984 en Gumiel de Mercado, Ribera del Duero, España, es una bodega que se destaca por su compromiso con la calidad y la tradición. Sus viñedos, situados entre 750 y 1,000 metros de altitud, cultivan principalmente Tempranillo en suelos arcillo-calcáreos con un clima continental extremo. El nombre "6 Años" hace referencia a su prolongado proceso de crianza, que incluye al menos seis años de envejecimiento total: 18 meses en barricas de roble y el resto en botella. Este periodo extenso le permite desarrollar una complejidad y madurez notables, reflejando su cuidadosa elaboración.

Composición | 90% Tempranillo 10% Cabernet Sauvignon

Barrica | Se envejece en barricas de roble americano y francés. Este proceso de crianza de seis años en total, de los cuales al menos 18 meses son en barrica, le confiere notas de coco, vainilla y especias suaves, mientras que el roble francés añade matices de clavo y una textura refinada.

Notas de Cata

• Vista: Color rojo rubí profundo con matices teja en los bordes, reflejo de su envejecimiento prolongado.
• Aroma: Ofrece una compleja combinación de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con notas de tabaco, cuero y especias como clavo y pimienta. También se perciben toques de vainilla y tostado, provenientes de su crianza en barrica.
• Sabor: Robusto y bien estructurado, con un equilibrio entre frutas maduras y matices de roble. Los taninos son suaves y bien integrados, proporcionando una textura sedosa. El final es largo y elegante, con notas de cacao y especias que persisten. 

Maridaje | Marida bien con carnes rojas y asados, como entrecot o cordero, así como con platos de caza y estofados. También es excelente con quesos curados o añejos, y platos con sabores intensos y elaborados. Su complejidad y madurez lo hacen ideal para acompañar comidas tradicionales y gourmet.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**