Veuve Du Vernay: Ice

Región | Francia / Languedoc-Roussillon

Historia | Veuve du Vernay fue fundada en 1962 en Épernay, una ciudad en la región de Champagne en Francia, conocida por ser el corazón de la producción de champán. Esta edición de Veuve du Vernay Ice fue lanzada como una variedad específica dentro de la gama de champán Veuve du Vernay en 2012 para ofrecer una opción diseñada para disfrutar con hielo, en respuesta a la demanda de champán más fresco y moderno. El Veuve du Vernay Ice Champagne no está destinado a un envejecimiento prolongado y se recomienda consumirlo joven para disfrutar de su frescura y sabores frutales.

Composición | 30-40% Chardonnay, 40-50%Chenin Blanc, 10-30% Ugni Blanc

Barrica | Se elaboran utilizando el método Charmat, en el cual la segunda fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a presión controlada. Este método es típico para la producción de vinos espumosos, ya que ayuda a preservar la frescura y la vivacidad del vino, produciendo burbujas finas y una textura suave.

Notas de Cata

• Vista: Su color es un brillante y pálido dorado, con sutiles reflejos que aportan una apariencia luminosa. La burbuja es fina y persistente, creando un elegante rosario de perlas en el vaso. La claridad y el brillo del champán reflejan su frescura y calidad, haciendo que sea visualmente apetitoso y atractivo, especialmente cuando se sirve con hielo.
• Aroma: Notas de frutas blancas y amarillas, como pera y manzana, acompañadas de toques florales y cítricos. Estos aromas se complementan con matices de brioche y pan tostado, resultado del proceso de fermentación y crianza sobre lías.
• Sabor: Fresco y vibrante, con sabores de manzana, cítricos y un toque de miel. La textura es cremosa con una acidez bien equilibrada y un final limpio y refrescante. 

Maridaje | Se marida excelentemente con frutas frescas como fresas y frambuesas, mariscos como camarones y langosta, ensaladas ligeras con frutas o vinagretas suaves, quesos frescos como el de cabra y brie, y postres ligeros como tartas de frutas y sorbetes. Estos alimentos complementan su frescura y notas afrutadas, creando una combinación equilibrada y refrescante.