Volker Eisele Terzetto

Región | Estados Unidos / California / Napa Valley

Historia | Producido por Volker Eisele Family Estate, ubicada en el distrito de Chiles Valley en Napa Valley. La finca, cultivada orgánicamente desde 1974, abarca sesenta acres de viñedos a elevaciones entre 900 y 1,100 pies. Originalmente parte de la concesión de tierras "Rancho Catacula", el viñedo fue extensamente redevelopado y restaurado por la familia Eisele. El vino Terzetto,n cuyo nombre evoca “trío” (terzetto en italiano), es un ensamblaje especial de tres variedades bordelesas (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot) que busca elegancia, estructura y la expresión del terroir del Chiles Valley.

Composición | 34% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Frant y  33% Merlot

Barrica | Envejecido durante 18 - 20 meses en barricas de roble francés (50% nuevas). 

Notas de Cata

• Vista: Rojo rubí profundo, casi burdeos oscuro, con brillo elegante.
• Aroma: Fruta negra madura (ciruela negra, grosella negra), cerezas rojas, cacao fino, café espresso, cuero y especias de barrica. 
• Sabor: Taninos firmes pero bien integrados, textura suave-sedosa, buena acidez, sabores de fruta negra, chocolate amargo, fuente de café tostado, final largo y persistente. 

Maridaje | Ideal para acompañar comidas donde tenga protagonismo la carne roja (como un entrecot, costilla de res a la parrilla), o carnes de caza ligera. También funciona muy bien con platos de estilo gourmet como un ragú de res estofado, un lomo de venado con salsa de frutos del bosque o incluso un risotto de hongos y trufa que potencie la complejidad del vino. Gracias a su estructura tannínica y refinamiento, conviene decantarlo una hora antes de servir para que despliegue todos sus matices.

**La añada puede variar, pregunte por cuáles tenemos disponibles**